酥炸杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净切片。

2、将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状。

3、将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊。

4、锅中油烧热，插入一根筷子看到不断的冒小气泡油温就差不多了。

5、放入挂满面糊的杏鲍菇，不要搅动，待一面煎至定形后再翻动炸至金黄。

6、炸好的杏鲍菇控油，装盘撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了。