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中国|广州

酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁
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简单易做的家常菜,肉菜搭配,酱香十足。
材料及份量
鸡胸肉2块
黄瓜1根
大蒜4瓣
调味料
甜面酱3汤匙(45ml)
番茄酱2汤匙(30ml)
福临门风味豆豉酱1汤匙(15克)
白糖1茶匙(5克)
清水2汤匙(30ml)
料酒1汤匙(15克)
干淀粉1汤匙(15克)
香油1/4(1ml)
煮法
1)将甜面酱,番茄酱,豆豉酱,白糖和清水放在碗中,搅拌均匀备用。大蒜切片,鸡胸肉切成大小1cm的丁,黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。

2)鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。

3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入蒜片爆香。

4)倒入鸡丁炒2分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁混合,使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住。

5)倒入黄瓜丁,翻炒20秒钟,淋入香油即可。
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