材料及份量
酱牛肉的做法
提供食谱
生姜 蒜 葱段 八角 桂皮 花椒 香叶 辣椒(少许)
调味料
料酒 冰糖 酱油 鸡精(少许)
煮法
酱牛肉的做法
1.把牛肉洗净，切成大小差不多的块状用清水浸泡约2-3个小时去血水，烧一锅水把牛肉放入煮开，撇去浮沫，过滤汤汁留着备用。烧至肉的表面白色捞出放入冷水中完全冷却
2.把需要的香料类准备好，取干净的锅再次烧，把冷却好的牛肉沥干水份放入锅中倒入适量的料酒，再放入几粒冰糖、倒入适量酱油放入全部的香料，最后汤汁没过牛肉略多一点开大火煮开
3.大火烧开后，转中小火烧至汤浓稠状态关火，连汤汁装入保鲜盒中冷却即可
1.把牛肉洗净，切成大小差不多的块状用清水浸泡约2-3个小时去血水，烧一锅水把牛肉放入煮开，撇去浮沫，过滤汤汁留着备用。烧至肉的表面白色捞出放入冷水中完全冷却
2.把需要的香料类准备好，取干净的锅再次烧，把冷却好的牛肉沥干水份放入锅中倒入适量的料酒，再放入几粒冰糖、倒入适量酱油放入全部的香料，最后汤汁没过牛肉略多一点开大火煮开
3.大火烧开后，转中小火烧至汤浓稠状态关火，连汤汁装入保鲜盒中冷却即可
小贴士
1、香料类的也可以按家里有的加，略少一两样也无妨。
2、烧制的时间约为2个小时，最后烧好的汤汁稍微多一点让牛肉浸泡一夜更入味。
以上就是酱牛肉的做法介绍，关于酱牛肉的做法你会了吗？
2、烧制的时间约为2个小时，最后烧好的汤汁稍微多一点让牛肉浸泡一夜更入味。
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