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中国|珠海

酱香鸭丁

酱香鸭丁

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鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

初学

20 分钟

材料及份量

鸭肉500克，干辣椒30克，精盐适量，茶籽油适量，味精适量，酱油适量

煮法

1.将备好的鸭肉切成大块的鸭丁，干辣椒切段。

2.锅里倒进茶籽油烧开，再倒入切好的鸭丁和干辣椒，翻炒片刻调入酱油，炒匀。

3.倒进适量的清水，将鸭丁焖熟。

4.大火收汁，调入盐和味精炒匀即成。

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