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中国|珠海

酸甜猪手

酸甜猪手

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在日本，醋是十分受欢迎的健康食品，有清肠之效，这个菜式适合怕油腻的我。

初学

材料及份量

新鲜猪手2只切大件
葱头/厚片姜/原粒蒜头3小粒
白醋1/2 碗
白砂糖1/2 碗

煮法

1. 猪手洗净再飞水.
2. 以瓦煲爆原粒葱头,拍散的蒜头及拍开的厚片姜, 放猪手略爆.
3. 加入白醋和白砂糖, 以大火烧开, 再半掩盖转文火炆半小时, 至猪手腍.

小贴士

1. 猪手要到肉档买新鲜的. 四人吃两只约1斤, 份量太少会很难炆.
2. 必定要请猪肉佬烧净猪毛.
3. 想吃腍的猪手, 加长炆的时间便可.

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