酸葱炒牛肉

1.牛肉洗净切片，牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟；
2.酸葱横向切片红辣椒切成辣椒圈；
3.锅内放植物油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟；
4.将牛肉盛出控油，锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒；
5.酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀，加入1勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。