酸辣汤

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酸的辣的肯定帮助消化，能迅速瘦身，早上起来什么都不吃，喝一碗酸辣汤就行了！
对此，营养专家表示：酸能刺激肠胃蠕动、辣能促进血液循环和新陈代谢，“理论”而言，确实能减肥。但早上空腹食用酸辣汤会刺激胃黏膜，影响肠胃功能，还可能出现低血糖！另外，专家表示，市面上销售的酸辣汤含钠量较高，过多食用或增胃癌风险，市民可自制新鲜酸辣汤。

中菜

汤

蔬菜 / 豆腐 / 蛋类

烧

初学

10 分钟

材料及份量

豆腐30克、熟鸡肉（或火腿）、冬菇、鸡蛋1个
熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克

调味料

淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克、味精
胡椒粉各1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克

煮法

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。