酿鲜茄

1. 烧热油，加入红米饭炒至散开。
2. 加入粟米粒、磨菇片及已飞水之芦笋粒炒匀，并加盐调味待用。
3. 将番茄底部切平令它可以放於平面上，切开顶部并挖出茄肉，将炒饭料酿於番茄中。
4. 铺上芝士於顶部，放於摄氏200度焗炉中焗至芝士变成焦黄色即可。