醒胃木瓜船 醒胃木瓜船

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一个醒胃的头盘能刺激胃口，可尝试以沙律或凉拌菜式作前菜，但要注意份量不要太多。木瓜肉色鲜红，含有大量β胡萝卜素及维生素C，能对抗使人加速衰老的游离基，对消化系统亦有裨益。

东南亚菜

头盆

海鲜

无火

初学

29 分钟

材料及份量

木瓜1个
奇异果1个
中虾6只
青瓜（小）1条
青柠汁1汤匙
橄榄油1汤匙
糖1茶匙

煮法

1. 木瓜纵向切开一半，去籽及挖出瓜囊，最好保持瓜肉完整，瓜皮留待用作盛载材料之用。
2. 奇异果及青瓜洗净去皮，连同木瓜切粒。
3. 虾去壳洗净并灼熟，将其中3只虾切粒，与奇异果、青瓜及木瓜拌匀。
4. 加入以青柠汁、橄榄油及糖混成的汁料拌匀。将材料放於木瓜皮内，将余下的虾开边并挂於木瓜船边即成。

小贴士

食物卖相亦能增进小朋友的食慾，不妨花点心思及创意，如将材料用模吸出或切成不同形状，便可令平凡的菜式更为吸引。

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