材料及份量
重庆小面
提供食谱
面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克，猪骨适量，盐，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜蓉，花生米，芝麻，酱油，醋，胡椒粉，葱碎，麻油，葱姜块。
煮法
1、准备好所需食材。
2、猪骨加入水和葱姜块小火煮至1小时。
3、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4、锅中注入油烧至6成热。
5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6、花生米放入锅中炒香。
7、把炒香的花生米压碎备用。
8、取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10、加入洗净的油菜。
11、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
2、猪骨加入水和葱姜块小火煮至1小时。
3、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4、锅中注入油烧至6成热。
5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6、花生米放入锅中炒香。
7、把炒香的花生米压碎备用。
8、取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10、加入洗净的油菜。
11、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
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