金针菇牛肉卷

提供食谱

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飞絮

在松子吃过这道菜，特别好吃，正好家里有牛肉，金针菇也有，就琢磨着试着做一下，没想到，还很成功，味道也挺地道。

日本菜

主菜

牛 / 蔬菜

煎

普通

60 分钟

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取一片切好的牛里脊，将金针菇、洋葱和青椒丝放在上面

卷好的牛肉卷。

中火煎牛肉，直到变成这个颜色。就差不多5成熟了。

倒入酱汁后，中火慢慢收汁，也是为了让金针菇尽可能的

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材料及份量

牛里脊：300g
金针菇：200g
青辣椒：适量
洋葱：适量

调味料

酱油：适量
盐：适量
油：适量
糖：适量
姜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量

煮法

1.将牛里脊，切成薄片。
2.青椒、洋葱，切成丝。
3.金针菇洗净。
3.姜切片、蒜拍末。
4.姜和蒜放一个小碗里，倒入酱油、糖、盐和少许的水。搅拌均匀。
5.取一片切好的牛里脊，将金针菇、洋葱和青椒丝放在上面，用牛肉顺着一个方向卷起来。
6.将饼铛里放少许的油，中火，将刚才卷好的牛肉卷顺序的码在锅里，煎熟。
7.中间要翻一次。
8.肉没有红色后，将刚才调制好的酱汁，均匀的撒在牛肉卷上。
9.待汤汁逐渐吸收后，即可出锅。

小贴士

牛肉片切的时候要稍微长一些，这样才能卷起来。
卷的时候一定要尽可能的紧实一些，否则煎的过程中会散。
金针菇不宜多放，蘑菇类的东西，怕太多，中间的不容易熟。
油也不宜多放，否则很腻。
酱汁里盐要少放，因为酱油就很咸了。