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银杏炖鸡

银杏炖鸡

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白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。

初学

60 分钟

材料及份量

鸡子半只500克.白果50克.枸杞10克.盐.白胡椒粉.葱.姜

煮法

1、鸡肉切块，枸杞泡水；

2、锅中放水，水开后把鸡块放入焯水，捞出淋干水分备用；

3、白果剥皮，用开水焯一下，去掉红色的衣；

4、把鸡块、银杏、葱断、姜片放入高压锅中，加足量的水，盖上盖子，按下煲汤键30分钟；

5、等高压煲放汽后，放入盐和枸杞调味，再煲5分钟，后加入胡椒粉即可享用了。

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