银耳竹笙汤

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竹笙具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

中菜

汤

蔬菜

煮

普通

60 分钟

材料及份量

银耳4-5朵(约100克)
竹笙2-3支
莲子10-15粒
枸杞15-20粒
红枣10粒
百合10片
冰糖1-2小匙

煮法

1、银耳放入水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，去蒂备用。
　　
2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放入滚水中汆烫。
　　
3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加入冰糖，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。