韩式凉拌墨鱼仔

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墨鱼仔浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。韩式做法微辣咸鲜，非常可口。

韩国菜

凉菜

海鲜

煮

初学

20 分钟

材料及份量

材料：墨鱼仔500克

调料：韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克

配料：冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙

煮法

1、主材备好。
2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
3、把芝麻炒香备用。
4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。