1、花蛤洗净，加入少许盐浸泡使其充分吐沙，再次洗净；
2、香米洗净，加水没过香米浸泡半小时左右；
3、大火煮沸后转中火慢慢熬煮米粥；
4、中间要不停地搅拌一下米粥，以免粘锅；
5、待米粥熬煮至米汤浓稠时调入1汤匙玉米油，姜片切丝加入；
6、放入切碎的冬菜，搅匀；
7、香菇浸泡软，洗净切小粒，加入到米粥中，搅匀（你也可以用鲜香菇，但干香菇比较香）；
8、再将花蛤加入，滚煮至花蛤开始开口时加入切碎的小白菜（随自己喜欢也可以加其它生菜）
9、搅拌均匀，尝一下味道，可调入适量盐，撒上炒至金黄的香蒜蓉，盛出食用（因为冬菜本身有咸味，加盐的话先试下味，不够味再加，避免太咸了）
