香橙烤鱼

1、鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。 洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
　　
2、鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。
　　
3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，鱼入锅，每面各煎2分钟，把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
　　
4、在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上，盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实。
　　
5、将烤箱预热至200度，置中层，烤18分左右。