香煎银鳕鱼

美食每刻：
1、买来的冻鳕鱼，化冻，化冻时用最好用架子架着，可以保证水滴下去；
2、用纸巾把银鳕鱼两面拍，吸干表面的水分；锅中放少许油，放入葱姜片，爆香；
3、将鳕鱼放入煎熟，两面煎，煎出漂亮的颜色；将酱汁倒入，小火略微加热2分钟，装盘即可。