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中国|珠海

香煎鳕鱼

香煎鳕鱼

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From 开饭喇 Submit

鳕鱼是近些年才传入我国的深海鱼一种，刚传入时只能在西餐厅才可以品尝到，且价格昂贵，现在在超市也可以购到鳕鱼，它肉质细腻，特别用油简单煎，外皮煎至金黄酥脆，口感柔滑，鲜而不腥，嫩而不生，非常美味。

初学

20 分钟

材料及份量

鳕鱼片，香葱，橄榄油，盐，黑胡椒

煮法

鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟；

香葱洗净备用；

平底锅中加橄榄油；

油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制；

煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉；

再撒少许盐，煎至两面金黄即可。

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