香芋烧牛肉

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淀粉质的食材和肉类一向是绝配，瞬间秒杀米饭、馒头、面条等一切主食。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

烧

初学

60 分钟

材料及份量

牛肉
荔浦芋头

调味料

油
盐
生抽
老抽
白酒
糖
八角
茶叶
葱
姜

煮法

1.牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段

2.茶叶用热水沏开

3.荔浦芋去皮，切成大小合适的块状

4.锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，

5.放入牛肉翻炒

6.加入白酒去腥提鲜

7.加入生抽和老抽上色

8.加入茶叶水和开水没过牛肉，

9.大火烧开转小火炖1小时

10.等到牛肉八成烂时，加入盐和糖调味

11.芋头放入锅中，翻炒均匀

12.继续炖煮20分钟，至芋头和牛肉都熟烂即可关火