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中国|广州

香芋蒸鸭肉

香芋蒸鸭肉

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From 开饭喇 Submit

这个菜是炆鸭子的油都让香芋片给吸收进去了香味浓郁。

普通

60 分钟

材料及份量

香芋仔
鸭肉
姜片
陈皮
八角
油
盐
酱油
米酒
大蒜
胡椒粉

煮法

1、先将鸭肉洗干净斩件飞水后下姜片陈皮八角油盐酱油米酒腌制二十分钟后再开大火炆七八分钟煮开后转小火炆大约半小时；
2、再利用这空闲的二十分钟将香芋去皮洗干净切片再将香芋片下油锅煎至两面金黄色放少许盐大蒜胡椒粉炒出香味装盘；
3、将炆好的鸭肉铺在香芋片上面下锅蒸二十分钟。

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