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香菇酱拌凉粉

香菇酱拌凉粉

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豌豆凉粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是补充能量很好的食物。配以香菇酱调制的酸辣汁，在夏天实用，开胃下饭。

面食 / 小吃

海鲜 / 豆类

初学

10 分钟

材料及份量

凉粉300克
胡萝卜少许

调味料

蒜3瓣
生抽适量
米醋适量
香菇酱30克
薄荷叶少许

煮法

1、准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型

2、将凉粉切成1CM见方的细长条

3、取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与

4、将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可

小贴士

1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净。

2、现做现吃不宜久放。

3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等。

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