香辣啤酒红烧肉

1、五花肉洗净，切成2厘米大小的块状，葱切段，姜拍破，大蒜去皮；
2、将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水；
3、炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖，倒入五花肉翻炒上色；
4、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀；
5、倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面，大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了。