香辣炸卤羊排

1.羊排事先用水浸泡几个小时，泡出血水；
2.羊排放入锅中，放入大量干辣椒和葱姜；
3.倒入老卤汤，卤40分钟—50分钟左右；
4.拿出羊排稍稍晾干表面，刷一层辣椒油；
5.刷好辣油的羊排放入空气炸锅的网架上，设置250度；
6.炸15分钟，表皮酥脆即可 。