香辣玉米乳酪玛芬

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玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。

其他

西饼蛋糕

意粉

烧

普通

40 分钟

材料及份量

低筋面粉65克
玉米粉60克
酸奶160克
甜玉米150克

调味料

色拉油60克
盐1/4勺
鸡蛋1个
辣椒粉1勺
泡打粉1/4勺
苏打粉1/4少许
白砂糖50克
乳酪(粉)60克

煮法

1.低筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打过筛后，加入辣椒粉、乳酪粉，混合均匀。
2.蛋打进宽口碗中，加入色拉油、酸奶、细砂糖、盐，用打蛋器混合乳化均匀至表面没有浮油。
3.倒进玉米粒拌匀，将蛋奶糊加进装粉类的碗盆中，用橡皮刮刀轻快的拌匀，用勺子将面糊分装进纸杯中约6分满，用手轻拍烤盘背部，使纸杯中的面糊摊平。
4.烤箱提前5分钟160度预热后，将装了纸杯的烤盘放入，烤25分钟左右取出即可。

小贴士

玉米粉磨得越细越好，实在不行可以提前单独过筛，如果有粗颗粒，吃起来会比较明显。