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中国|北京

香酥荔枝丸子

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香酥荔枝丸子
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油炸过的“荔枝塞肉”,绝非“黑暗料理”,而是十分香酥美味呢。
材料及份量
荔枝,瘦肉馅,鸡蛋,面包糠,葱姜,盐,鸡精,生抽,淀粉
煮法
1、肉馅中加入盐、生抽、鸡精、葱姜搅拌均匀至上劲。

2、荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。

3、把肉馅塞入荔枝中。

4、将塞上肉的荔枝,表面裹上干淀粉,再裹上一层蛋液,沾上面包糠。

5、下入5成热的油锅中,炸至微黄,再复炸一次至金黄,捞出沥油即可。
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