魔蛋汤

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一款颇具健脑益智功能的浓汤，非常适合上学的孩子特别是备考考生食用。食材都是普通的：鸡蛋、菠菜、洋葱、胡萝卜、土豆，补充体力，增强记忆力，味道鲜美，奶香馥郁，小朋友们很是喜欢。

Fusion菜

汤

蔬菜 / 蛋类 / 水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

鸡汤1大碗、菠菜1棵、洋葱1/2个、土豆1/2个、胡萝卜1小截、黄油10g、面粉50g、色拉油适量、盐适量、鲜榨柠檬汁数滴

煮法

1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中氽烫至熟，捞出过凉，挤干水分，切段儿备用；

2、熟鸡蛋切片备用，熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；

3、洋葱\胡萝卜、土豆切丁，柠檬榨汁备用；

4、用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；

5、起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；

6、加入鸡汤，转大火煮开；

7、加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；

8、加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。

9、加入适量盐、糖调味，关火，计入几滴柠檬汁。

10、将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。