鱼片粥

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鲜香，营养丰富，色泽艳丽；此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。

中菜

汤 / 粥

海鲜

煮

普通

30 分钟

材料及份量

净鲩鱼肉250克，猪血500克
干贝25克，粳米250克
腐竹50克，姜丝、料酒、酱油
精盐、胡椒粉各少许，香油适量

　　

煮法

1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块，鲩鱼肉洗净、切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀，干贝用温水浸软，撕碎，粳米淘洗干净，腐竹浸软，撕碎；
2.锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。

小贴士