鱼腩煲

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀；鱼脯放入滚水中煲滚，慢火煲约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用。
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。