鱼香北极贝

鱼香北极贝

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北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。

普通

20 分钟

材料及份量

北极贝 250克
橄榄油 1大匙
辣豆瓣酱 1大匙
蒜蓉 1大匙
姜末 1.5茶匙
葱花 3茶匙
绍酒 1大匙
醋 1.5茶匙
糖 1茶匙
生抽 1大匙
生粉 2茶匙
水 2大匙
鸡精 1/4茶匙
香油 2茶匙

煮法

1.北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。
2.大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

小贴士

注意买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。

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