鱼香煎豆腐

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老幼皆宜鱼香煎豆腐。

中菜

主菜

其他肉类 / 豆腐

煎

普通

10 分钟

材料及份量

老豆腐
葱
姜
蒜
花椒
干辣椒
白糖
白酒
盐
味精
酱油
白醋
香菜
清水
花椒粒
炒花生
干辣椒碎
热油

煮法

1.老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米，2.葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒；
2.大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开；
3.煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋；
4.把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上；
5.锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了。