鲜椰汁蛋糕

鲜椰汁蛋糕

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椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃的功效。

普通

60 分钟

材料及份量

糯米粉250克
鸡蛋300克

调味料

椰子水250克
白砂糖300克
植物油30克

煮法

美食每刻：
1.糕盆扫油待用；糯米粉筛匀待用。
2.鸡蛋用打蛋器打匀，加糖，打溶糖后，再加鲜椰子汁打匀。3.逐少加入糯米粉，打成糊状，到入糕盆内，用铝箔纸盖面，隔水猛火蒸45分钟，待熟，冷却后切件，沾蛋汁煎至微黄即成。

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