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鲜椰汁蛋糕

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鲜椰汁蛋糕
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椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃的功效。
材料及份量
糯米粉250克
鸡蛋300克


调味料
椰子水250克
白砂糖300克
植物油30克
煮法
美食每刻:
1.糕盆扫油待用;糯米粉筛匀待用。
2.鸡蛋用打蛋器打匀,加糖,打溶糖后,再加鲜椰子汁打匀。3.逐少加入糯米粉,打成糊状,到入糕盆内,用铝箔纸盖面,隔水猛火蒸45分钟,待熟,冷却后切件,沾蛋汁煎至微黄即成。
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