鲭鱼烧豆腐

1.腌鱼料汁（蒜片、葱段、酱油、米醋、白糖、红酒、盐）搅拌均匀

2.鲭鱼身上切斜刀容易入味将腌鱼料汁倒在鱼身上抹匀静置20分钟

3.锅烧凉油下入腌好的鲭鱼（把鱼用厨房纸擦干）

4.两面煎至金黄色后放入八角、花椒、红椒爆出香味

5.再将切好的肉片放入锅里煸出油

6.再将豆腐放在左手上，用右手一块一块掰下略大一点的豆腐块放入锅里

7.全部掰下来的豆腐，在上面倒入腌鱼的料汁，及适量的清水

8.再倒入多半碗的红葡萄酒提味去腥

9.大火烧开后转小火 慢炖20分钟

10.最后收汁关火