鸡腿菇炒腊肉

1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣；腊肉斜片成片；青蒜洗净切成5cm长的斜段；鲜姜切成细丝，备用。
2.大火烧开锅中的水，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。
3.倒入少量橄榄油，再大火烧热，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻，再放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。