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鸡蛋虾皮炒韭菜

鸡蛋虾皮炒韭菜

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鸡蛋和韭菜搭配既可以做馅料也可以炒制，炒制一般常见的有两种方法，一是把韭菜切碎，和蛋液混合后煎制

海鲜 / 蔬菜 / 蛋类

初学

30 分钟

材料及份量

鸡蛋
韭菜
虾皮

调味料

油
盐
蚝油

煮法

1.把韭菜洗净、切段。

2.鸡蛋打成蛋液。

3.热油，倒入蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。

4.锅留底油，放入洗净的虾皮炒香。

5.放入韭菜翻炒均匀。

6.加适量蚝油、盐调味。

7.翻炒炒匀。

8.放入鸡蛋。

9.快速翻勺，炒匀即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌品味。

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