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中国|佛山

鸳鸯豆腐

鸳鸯豆腐

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From 开饭喇 Submit

做法简单，食材普通，很家常。口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

初学

10 分钟

材料及份量

北豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗

煮法

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒；

3、加入酱油，水煮开，放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿。

4、至软嫩入味，放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

小贴士

豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎，豆瓣酱本身比较咸，如果口味重的，可以适当的加些哈。

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