鹌鹑蛋焖豆腐

1.腌制好的肉末。

2.豆腐冲洗干净后切丁块。

3.用盐水浸泡10分钟。

4.浸泡好把豆腐捞起沥干水份。

5.把鹌鹑蛋煮熟。（大约煮10分钟）

6.鹌鹑蛋去壳。

7.鹌鹑蛋用酱油腌制30分钟。

8.豆腐下油锅。要用温油油炸豆腐。炸至金微黄色捞起。

9.炸好的豆腐块。

10.再下油锅，把肉末倒进油锅里加下蒜头，姜去翻炒。

11.加上面酱。

12.加酱油，翻炒，

13.再加上清水。

14.放进盐、糖。

15.再放煎好的豆腐块。

16.最后把鹌鹑蛋放进去一同焖。

17.盖上锅盖关小火，焖。焖3至5分钟。

18.用玉米淀粉加水，打芡汁。

19.收火前把芡汁淋上去，收汁就可行。