麻辣藕片

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炒出来的藕是另外一种诱人，一看就想吃，一吃就停不下来的诱人。麻，辣，香，脆，各种滋味混杂在一起，能解馋能下酒，推荐给爱麻辣味的人。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻

煮法

1. 莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡；

2. 干红辣椒切段，准备花椒和八角；

3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香；

4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒；

5. 略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；

6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。