麻辣鸡翅

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麻辣味厚,咸鲜而香

中菜

小吃

鸡

炒 / 炸

普通

20 分钟

材料及份量

鸡翅、干红辣椒、辣椒粉、花椒
葱花、蒜粒、姜末、食用油
老抽、白砂糖、盐、温开水

煮法

1、鸡翅洗净沥水备用，其他材料备好
2、锅内放油，烧至8分热，放入鸡翅，炸至金黄，捞出沥油
3、锅内烧油，至5分热，放入白砂糖烧至焦糖色，放入干红辣椒，葱花、花椒、姜末爆香
4、放入炸好的鸡翅，翻炒均匀。滴入适量老抽。
5、继续翻炒，放入辣椒粉（根据个人口味，可以不放）翻炒均匀，倒入适量温开水，没过鸡翅即可。大火烧开后转小火，炖至汤浓放入盐，收至汤汁浓稠。撒上蒜末和葱花即可。