黄金汤丸

提供食谱

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From 米施洛营养护康中心 Submit

一般汤丸馅料多为花生或芝麻，并以糖水煮成，变成高脂高糖小食，5粒花生汤丸已含408卡路里。以南瓜及马蹄作馅的汤丸，纤维丰富之余热量又低。

中菜

甜品 / 小吃

蔬菜

煮

初学

40 分钟

材料及份量

糯米粉70克
南瓜（小）1/4个
马蹄4粒
杏仁碎1汤匙
糖2茶匙
蜜糖1汤匙

煮法

1. 糯米粉以适量温水搓成粉团。
2. 南瓜去皮切件，置於碗中，盖上保鲜纸，用微波炉以高火加热5分钟，取出搓成茸。
3. 马蹄去皮切幼粒，连同糖加入南瓜茸中搓匀备用。
4. 取出一小份粉团，於掌心中压平，於入1小匙南瓜馅料，包成汤丸。
5. 汤丸於滚水中煮至浮起，捞起隔去水份，置於碟上。
6. 扫上蜜糖及洒上杏仁碎即成。

小贴士

做汤丸时避免放太多馅，以防煮的时候汤丸爆破。