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中国|珠海

黑椒牛仔骨 Stir fried short-ribs in pepper sauce

黑椒牛仔骨

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From Vivian Submit

在餐厅酒楼食的黑椒牛仔骨，通常也会太多油，又或太多味精，倒不如自己煮番碟少油又冇味精、但同样惹味的黑椒牛仔骨吧！

初学

40 分钟

材料及份量

牛仔骨450克
乾葱2粒
黑胡椒粒1 1/2茶匙

调味料

腌料：

姜汁1汤匙
酒1汤匙
生抽1汤匙
生粉1茶匙
胡椒粉少许

调味料：

生抽1 1/2汤匙
糖1/2汤匙

煮法

乾葱切片待用
牛仔骨洗净抹乾後斩件，加入腌料腌约廿分钟。
将油烧至大热，放入腌透牛仔骨炸至乾身，沥去油份。
烧热油2汤匙，爆香乾葱片，将牛仔骨回镬，洒上酒，倒入调味料及黑胡椒粒，炒至汁料收乾即可上碟。

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