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黑豆羊肉汤

黑豆羊肉汤

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五色中黑色入肾，在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。羊肉性温，入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤，非常适合冬季饮用。

初学

360 分钟

材料及份量

羊肉羊肉500g，黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，葱段适量，姜块适量，料酒适量。

煮法

1. 将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

2. 泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

3. 羊肉洗净，切小块。

4. 葱姜略微拍。

5. 所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

6. 倒入泡黑豆的水。

7. 大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8. 煲至6小时羊肉软烂即可。

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