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2025-06-18
早在十多年前，已經常到福田香格里拉的香樂園，無他，不單性價比高，服務貼心，菜色創新又不失傳統，多年來，都經常介紹給身邊的朋友。 近年雖然換了總廚，新菜色漸漸出現，所以每隔一段日子，便忍不住去試試。 今次就同太太趁著假期，在陽光明媚的日子下，靜靜地來個二人世界。 餐廳一如往常的滿座，但沒有絲毫的嘈雜聲，大家都會自動自覺的把嗓子壓低，真好。 前菜熟醉羅氏蝦用上新鮮貨已經贏了一半，羅氏蝦鮮度十足，肉質爽彈，最重要是醬汁調得恰到好處，提升了鮮味，而且陣陣陳年花雕的酒香已不過份，略為經過冰鎮，把香氣鎖住了。 諾鄧火腿糯米筍把鮮嫩的竹筍，取用中間最鮮嫩的部分，釀入糯米飯，再放上一片薄切的火腿及魚子醬，包含了咸鮮、清爽及脆嫩的口感，卻沒有絲毫的違和感，很有趣的組合。 湯繡球獅子頭雜菌雞湯底，清澈幽香，入口醇和，以蠋火保溫見貼心，半肥瘦豚肉比例啱啱好，竟然有即化的質感，處理得相當好，豆腐切成綉球狀，盡見刀功，真係有點不捨得破壞。 主菜浦汁天鵝貝食具真係好有趣，彷彿平空的手掌把美食奉上。天鵝貝碎上，配以甘筍洋蔥之類，醬汁帶陣陣椰香，很有葡汁的感覺，每口都是熱辣辣，如果配上白飯是一流的。 無花果葉姜茸蒸
早在十多年前，已經常到福田香格里拉的香樂園，無他，不單性價比高，服務貼心，菜色創新又不失傳統，多年來，都經常介紹給身邊的朋友。
近年雖然換了總廚，新菜色漸漸出現，所以每隔一段日子，便忍不住去試試。
今次就同太太趁著假期，在陽光明媚的日子下，靜靜地來個二人世界。
餐廳一如往常的滿座，但沒有絲毫的嘈雜聲，大家都會自動自覺的把嗓子壓低，真好。
前菜
熟醉羅氏蝦
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熟醉羅氏蝦
熟醉羅氏蝦
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用上新鮮貨已經贏了一半，羅氏蝦鮮度十足，肉質爽彈，最重要是醬汁調得恰到好處，提升了鮮味，而且陣陣陳年花雕的酒香已不過份，略為經過冰鎮，把香氣鎖住了。
諾鄧火腿糯米筍
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諾鄧火腿糯米筍
諾鄧火腿糯米筍
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把鮮嫩的竹筍，取用中間最鮮嫩的部分，釀入糯米飯，再放上一片薄切的火腿及魚子醬，包含了咸鮮、清爽及脆嫩的口感，卻沒有絲毫的違和感，很有趣的組合。
湯
繡球獅子頭
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繡球獅子頭
繡球獅子頭
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雜菌雞湯底，清澈幽香，入口醇和，以蠋火保溫見貼心，半肥瘦豚肉比例啱啱好，竟然有即化的質感，處理得相當好，豆腐切成綉球狀，盡見刀功，真係有點不捨得破壞。
主菜
浦汁天鵝貝
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浦汁天鵝貝
食具真係好有趣，彷彿平空的手掌把美食奉上。
浦汁天鵝貝
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天鵝貝碎上，配以甘筍洋蔥之類，醬汁帶陣陣椰香，很有葡汁的感覺，每口都是熱辣辣，如果配上白飯是一流的。
無花果葉姜茸蒸脫骨興凱湖大白魚
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無花果葉姜茸蒸脫骨興凱湖大白魚
無花果葉姜茸蒸脫骨興凱湖大白魚
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無花果葉姜茸蒸脫骨興凱湖大白魚
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無花果吃得多，但新鮮無花果葉又真係第一次食，咬落幾軟熟，內裡的大白魚以薑茸僻腥，又可以提鮮，魚肉嫩滑雪白，好味。
香樂園紅燒肉配指橙
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香樂園紅燒肉配指橙
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香樂園紅燒肉配指橙
香樂園紅燒肉配指橙
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香樂園紅燒肉配指橙
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押上了店名果然有實力，其實係十年前，店方有道羅漢果燒肉又是美味滿分，今日一試，絲毫不落下風，丁方的五花肉，晶瑩剔透，油香在舌尖上慢慢溶化，雖然好似好油膩，但有指橙的清新，起了平衡的作用，置底的白飯沾上了醬油，美味到一個點。
金不換蝦籽茄子煲
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金不換蝦籽茄子煲
很平實的賣相，但金不換與蝦籽的香氣，已緊扣著茄子肉，講真的，用來伴飯最好不過。
主食
牛肉麥餅
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牛肉麥餅
牛肉麥餅
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本身好鍾意粥粉麵飯作單尾，今次是牛肉麥餅，又幾有新意，薄薄的一層牛肉，放在麥餅的夾層中，不會過份飽肚，吃起來很有清真牛肉餅的氛圍。
甜品
古田銀耳燉枇杷
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古田銀耳燉枇杷
古田銀耳燉枇杷
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古田銀耳燉枇杷
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甜度很自然，來自於枇杷本身，原個褪核更是窩心，銀耳亦燉至軟稔，火喉十足，沒什麼好挑剔。
每次來到香樂園，都沒有令人失望過，去過的朋友自然知道。
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