丰宁面家 (人民中路)

营业中

休息中

因为在附近办事，所以就在这一家吃饭了，地方不大，一般的人都是吃云吞面多，看起上来也比较像一间云吞面店，要了白切鸡饭，和平时吃的白切鸡不同，这个严格来说是姜葱蒸鸡吧，比较好奇的是点解鸡皮都好像不见了，可能是蒸的时间有点过了吧。所以肉质有一点柴，都是鸡胸肉的部位，没有什么鸡味，像是冰鲜鸡的口感，姜葱也是没有多少油，是加在一起再蒸的吧，和菜一起上的，一层汤水了，看见就有些失望了，出品比较马虎。配的炖汤也是一般般，没有什么汤料，味道淡淡的。可能是加了很多水的原因吧。这里的饭质感不错，比较有质感，不会很烂，软硬度刚刚好。

丰宁面家的店子是比较大的，人不算很多，经常去还可以自己一个人霸主一张圆台的。云吞面我是挺喜欢的，鲜虾肉不是说说而已，咬开就能看到的，而且分量还不小的，肉馅也是比较光滑的，很细嫩，外皮倒是显得丝丝爽爽的，面身很多，这个是吃得饱的主要原因，面是蛋面来的。炖猪红才6块钱，一小碗，猪红很新鲜，完全没有腥臭的味道，口感很滑涩，而且鲜味十足。

都算系开咗几耐吓的一间店啦，开始就净系做面的，宜家扩大经营啦，连饭都做埋啦。店面好细的，不过他家的云吞面一直都比较稳定，价钱唔算贵，味道都可以的。汤底好清，就系飘着几片韭黄个只，面系竹升面来的，吃起来爽口他要，口感都可以噶，云吞，大大只的，包得都够结实，里面的馅料够新鲜，口感够晒爽口，而云吞皮都几滑，做得比较薄，味道唔错。

下午茶特价5元一碗云吞面。店家十分有诚意，虽然这么便宜，但一点也没有偷工减料。面很多，云吞有6,7只。云吞里面有虾仁，肉很多，整个云吞都是满满的。面条很有筋道，爽口弹牙，有不会很重的碱水味。再来说个汤底，非常鲜的大地鱼和猪骨的味道，很不错。

好抵食啊，刚好逛街路过，发现大招牌写住下午2点到6点，云吞面每碗5蚊，正好下午茶时间入去吃翻碗。真心觉得这家老板很有诚意，5元，好大碗啊，跟第一面的份量差不多，问题是只要5元就行了。而且，味道很不错，云吞皮薄，柔软，馅多，猪肉爽口嫩滑，面有点碱水味，但很弹牙，汤底喝的出不是味精水，是真正用大地鱼熬制的，真的觉得这碗面太值了。还吃了3元的猪红汤，这个逊色一点，猪红太老，一点不滑，汤底就是呼叫加水加盐，没有韭菜葱花，一般。

这里的店面不是很大，但是里面的环境还是不错的，桌椅也不是很多，好像在珠光街有分店的，点了杂酱面配了汤，汤有点咸，应该是云吞面的汤底来的所以还是配面吃比较好，面条很爽口，炸酱里面有些肉末榨菜红萝卜等配料，整体还不错

在人民中路上的丰宁面家应该也经营很长时间了，店铺面积比较小，卫生还是过得去的。中午来光顾的人特别多，以至于还要在店铺外的人行道上加桌子才够位置给顾客就座。这里的出品还是挺多的，除了有面外，还有饭和甜品。我暂时只吃过这里的云吞面，这里的鲜肉云吞面有分大和小，大面8元，小面7元，我点的是大面。点餐后很快就端上来了，汤比较清，有虾子。鲜肉云吞，个头比较小，猪肉肉质比较爽口，但是味道感觉怪怪的，个人不是很喜欢。面条比较爽滑，有韧性，没有明显的碱水味，不错。室内环境一般了，普通的小店的样子吧，店员服务态度还是可以的。

小店一间，但是好在卫生环境什么的都还好，吃的东西不多，云吞面和饭，还有一点小食就没有了，价格还好，大碗的蟹籽鲜虾净云吞是10块一份，里面大概8只云吞的样子。云吞的个头都比较大，皮薄馅多。每一只里面都能吃到虾仁的，口感也比较结实，就是汤底不大好喝，有股味精味。

丰宁都算系一间经常帮衬的面店，不过依家距都开始拓展啦，除左传统嘅竹升面之外，仲有套餐饭，仲推出埋糖水、煎饺之类嘅小食添，比较多元化，务求吸引更多嘅食客。今次来唔系食面啦，决定试下距地嘅糖水，点左最普通嘅绿豆沙，不过其实如果要煲出好食嘅绿豆沙都唔系好容易嘅事啊，要够沙先得，呢度煲得都ok嘅，不过唔系好大碗，但系几蚊嘅价钱都系咁上下架啦。

10蚊一碗的鲜虾蟹子云吞面，价量很足，很大碗。而且不是单单得个碗大，面也很多，性价比确实不错。面的汤底是喝得出虾子汤底，云吞是店里自己包的，感觉有点散和里面的肉馅分布不均，每只云吞里面都有数颗的蟹籽跟一只虾仁，不过蟹籽不太够弹牙，鲜虾倒是挺爽的，而面身食落就很爽，不错不错。

丰宁面家其实就在丰宁社区，在人民中路一带，门面很小，走过的话很容易被忽视的，不过住在附近的街坊倒有不少应该是常客了。这里之前是以云吞面为主打的，推行的是港式云吞面，不过现在所谓的港式云吞面也越来越多了，所以这家店也开始向多元化发展，现在做起来糖水和饭食。饭的种类还是挺多的，而且十几块钱的一个套餐，有一盅大饭，一叠菜，还有一小碗炖汤，其实还是挺实惠的，那种汤不是清水似的例汤，还是挺真材实料的那种，所以还是挺好的。喜欢鱼腩饭，还有牛腩也是可以的，饭量对于普通人来说还是够的。

好似開咗大半年了一直都係做街坊生意嘅面檔里面算裝修得比較好了 還算乾淨企理也都好光猛賣面嘅阿姨幾親切我經常都係吃一碗6蚊嘅細蓉切肉雲吞面，切肉云吞就安全D，放心D咯，你懂的~比文德路附近嘅一家面大碗鹼水味重咗d，弹牙就一般啦，看着不似是竹升面，应该是一般的面而已加辣椒醬會比較好图是珠光路店的

上个礼拜又来丰宁帮衬啦，依家D云吞面升左少少价，普通嘅鲜肉云吞面大碗要8蚊，以前7蚊咋，仲有鲜虾蟹子云吞面就贵左两蚊，无办法，物价贵，水费贵，咩都升价。依家丰宁除左做面，饭嘅种类亦都开拓左，而且糖水嘅选择都多左好多。红豆沙同绿豆沙，椰汁西米露都好正，价钱又唔贵。不过，我最爱都系呢度嘅云吞面，一碗细面都有五只云吞，几抵食啊。而且云吞都唔会好细只，重要嘅系呢度系做竹升面嘅，我最中意Q弹嘅口感啦。鲜肉云吞面细碗无升价，仲系6蚊，呢个几抵食。

上个礼拜又来丰宁帮衬啦，依家D云吞面升左少少价，普通嘅鲜肉云吞面大碗要8蚊，以前7蚊咋，仲有鲜虾蟹子云吞面就贵左两蚊，无办法，物价贵，水费贵，咩都升价。依家丰宁除左做面，饭嘅种类亦都开拓左，而且糖水嘅选择都多左好多。红豆沙同绿豆沙，椰汁西米露都好正，价钱又唔贵。不过，我最爱都系呢度嘅云吞面，一碗细面都有五只云吞，几抵食啊。而且云吞都唔会好细只，重要嘅系呢度系做竹升面嘅，我最中意Q弹嘅口感啦。鲜肉云吞面细碗无升价，仲系6蚊，呢个几抵食。

到人民路逛街，这里的蟹籽鲜虾云吞面是必然之选。这里的面还可以，挺爽口的。蟹籽鲜虾云吞也不错，每只云吞里面都有数颗的蟹籽跟一只虾仁，不过蟹籽不太够弹牙，鲜虾到是挺爽的。这里的清汤也是放了虾子下去熬制的，所以也挺鲜的。这里的蟹籽鲜虾云吞面胜在真材实料、价格公道。才10元就有一碗，里面有5只云吞。个人觉得性价比还是挺高的。所以每次来这里，都见到有很多的客人。这里除了粉面、还有糖水、煎饺、蒸饭等等，品种的选择还是挺多的，而且价格都不贵，路过的亲们不妨一试。