坚记面食店 (长寿东路)

营业中

休息中

好仲依喺到食伊面.我到喺经常听阿爸讲点好食~!点好食~!咁次到算喺黎了~!去到嘅时候真的很多人~!好难稳到位坐.可能喺中午拉~!加上铺面不是很大.如果可以大点就好了~!我地叫左一个炸酱牛腩伊面.听我f讲好似升价了~!我覺得无所谓.好食就可以了~!佢d炸酱真的好似5洗钱咁~!d牛腩就少左d.但係伊面就好弹牙.好仲依食~!因为我岩岩食饱.所以到喺我同我f一齐食~!之后發覺我食饱.仲死喺到食.下次有机会继续食.我覺得呢到d伊面不错~!加上我真的未见过炸酱+牛腩面.真的很新奇~!或者喺我无见识.

成日见到有人评论话它D炸酱面点正，D云吞点正宗。其实，我已经好耐未食过正宗既广式炸酱面啰，依家见既都是京式炸酱。距D面一般般啦，无讲得甘好食。云吞似上海云吞甘，有D云耳类物体，个人觉得无净肉云吞甘好食。不过，真是好多上年纪既公公婆婆坐系度。

尼间店在附近都几出名，出品与传统的广东面店有D五同，用的五是枧水面，而且伊面，不过个人觉得味道没有传闻的好，价钱也不算贵。炸酱面，D面觉得煮得太林，没有了伊面依依韧韧的口感，上碟时隔水也隔得不够干，加了D炸酱落去，觉得好稀，仲水旺旺甘，D炸酱里面还比较多肉丝，材料比较足，配的那碗当然是味精汤了，不饮也就算了。

坚记面店在这里开了很久，店面不大，座位少，常常要排队等位，这里的上汤伊面很有名气，电视上曾经介绍过，之后客人就激增了好几倍。说起上汤伊面，其实感觉挺一般的，汤觉得比较淡，伊面口感还可以，还算爽滑。牛腩伊面还可以，牛腩很香很入味，分量不多，腩汁伴着伊面味道还不错。这里员工大多四五十岁上了年纪的阿姨，挺热情的。

呢间坚记面店，睇到个铺面就知道系老字号，开的时候都几长，老广州无几个人话唔识坚记。面店环境一般，残残旧旧的感觉。炸酱面，炸酱D味道几好，唔会太咸，面系伊面，可能我唔系几钟意食伊面，觉得D面怪怪地，炸酱面配的汤，汤底真系唔错，有老广州云吞面的汤底感觉。云吞面，云吞就一般啦，面条唔算爽口，无传说中的好食。其实我十几年无黎坚记食过面啦，记得细细个的时候爸爸妈妈带我黎过，不过，个时觉得呢度D面真系好好食，唔知系唔系现在太多野食，把嘴尖左呢。

这家店的环境真的不是很好，而且店面也不大，里面都是塞满人的，坐的很挤，但是这里的面真的实惠又好吃，这里还有伊面卖，好像有大小两个size，可以自己买回家做也可以在这里点来吃，云吞伊面挺不错的，伊面很滑很香蛋味，而云吞也不错。

又系一间老字号店，地方唔系好大的，吃的话都系以面为主的，不过他家主打系长寿面伊面喔，比传统的竹升面有口感的。猪肠捞长寿面，呢种面比较粗，但系味道一D都唔差，吃起来爽滑得来几有弹性的，口感比较好，而且捞得几滑吓，猪肠唔算好多，但系都几新鲜噶，吃起来几爽脆，唔会话有腥味的；韭菜饺子，包得都几均匀的，个头还可以吧，里面系韭菜肉，好香好新鲜，皮都几爽滑的。

老店一家，看了开饭喇的食评慕名而来的，但是还是蛮失望的服务员都是爱理不理的，能说他们很有性格吗？都是一群中年的阿姨，希望我们尊重他们吗现在是。。。面都是分了大中小碗的，不过分量相差很远，如果你叫的是小，你就会很后悔云吞全蛋面，我喜欢，但是实在是太小碗了，汤底还是可以的，只不过是面不够弹牙跟自己煮的差不多吧，云吞没啥特色的，不会吃第二次吧！

开始以为坚记面店只是云吞面出名，但原来这里最闻名的是伊面。中午来到坚记面店，已经座无虚席。连店铺外面都摆了桌椅。听说炸酱伊面很好吃，所以也点了一份。炸酱不是很辣，有一点点酸，味道很可口。伊面很有韧性，味道很香，值得一试。

广州的伊面店不多，坚记绝对是老字号，店里摆满了很多伊面饼，一看就知道招牌是伊面。这里的面食分大中小，给顾客更多选择，不会浪费。虽然大家都称赞这里的伊面，但是我觉得伊面的面身较粗，口感不滑溜，较软，不弹牙，不是太懂得欣赏。不过这里的汤底倒是很不错的，炸酱给得很多，调味也很好。还得提一提这里的云吞，有别于别家的鲜虾云吞，没有虾，只有纯正的冬菇猪肉，但是一样很鲜美。

位于长寿东路，就在荔湾区公安局斜对面，分上下两层，上层的空间很狭隘，大概就是普通房子阁楼的高度。它家的云团面很好吃，但是令我印象深刻的是它家的伊面，很多人来这里都是点伊面，不过我还没试过，由于是类似于国字号的老店，所以晚上一般晚饭时间过后就会关门。

呢间店都几好搵下，之前行街果阵成日都会见到，觉得里面生意真系好好店铺唔系好大间，但系都整得几骨子集整齐，一眼望落去都几舒服下，面嘅种类都好多有云吞伊面，炸酱伊面同埋猪手伊面，我最中意食炸酱，觉得有d淡口咗，放多d辣椒酱同醋就啱啱好啦！酸酸辣辣，面嘅火候啱啱好，觉得几好食！

虽然它开在一条不算热闹的街上，但是这里光顾的人却不少，这里的门面不光鲜，里面的桌椅也不多，但是是个开放的厨房，可以看到煮面的过程，而且这里最棒的是伊面卖，即可以在这里点伊面，也可以自己买一个个伊面回家煮，很香蛋味。

坚记面店，久仰大名！之前去龙津那边办事。就顺便走过这边来吃啦。店面挺大的，不过位置不是特别多。店里面的东西都比较旧，老店都是这样吧。哈哈。吃的人好多。。排了一会队才轮到我。点了大家推荐的炸酱面和云吞。上菜了！小碗云吞和小份炸酱面，一个人吃哦。哈哈哈。炸酱面选了伊面。我喜欢伊面。迫不及待地试了一下面条。感觉面条口感一般。可能煮太久了。。太软了~炸酱还挺好味的。肉肉分量不少哦。不过有点咸。还配了一碗汤。用来捞面的吧，我看其他人都这样。。我是直接拿来喝的。哈。味道还不错。小份云吞。好小的碗，好可爱。里面大概有七八个云吞吧。冬菇肉馅儿。。每一个都很饱满哦。觉得云吞比较好吃。下次再过来试试别的~

这家店吃的人还是蛮多的哦！而且出品的味道也是不错的，两个人，点了云吞面和牛腩面，份量都是比较足的，觉得牛腩面的味道不错，牛腩给的比较多，而且炖的很烂，很入味的，面汤本身包含了牛腩汤汁的味道，汤比较鲜，吃着味道很好。云吞面的话，云吞的味道还可以，觉得云吞本身有点小，但是里面的虾还是很鲜的，口感很棒。