山泉公馆

营业中

休息中

午餐有时会到这里解决，只因为附近确实没什么喜欢吃的了。这次试了他家的酸菜鱼，等了好久才上来，感觉算是“广东式酸菜鱼”吧， 不油不辣。鱼片切得较薄，比较嫩，但是鱼味都没了。酸菜挺好吃，但是不酸而且也不辣。汤底算是比较浓郁吧，底下还有一些粉，比较多，吃不完。另外点了腐竹芥菜煲，超级不好吃。点了三个菜，两个人。人均七十。

听讲山泉公馆平时都很旺，因此就提前订了位置。订的位置系房间，服务和环境都不错。 提前睇了介绍，点了几个他的招牌菜：黄鳝焗饭，炭烧雪花牛仔骨，豆豉碌鹅，珍珠蚝菜脯焗蛋，回味酸菜鱼，吊片银鱼仔蒸茄柳，石锅海皇豆腐，冰镇蜜桃汁猪颈肉，豆豉焗鸡，拍青瓜，马鲛鱼，银丝饼等等。挺丰富的，一共10个人吃，大家都吃到很饱还要打包。 以下来说说菜色的味道吧，其中银丝饼确实唔错，很酥很脆，不过就较为热气，不能吃太多，否则容易上火。 黄鳝焗饭味道也刚刚好，等的时间也挺久的，最好是提前叫定。 碌鹅就觉得有少少偏咸了，要来配白饭就刚好。 酸菜鱼就感觉不够酸，不够辣，粉感觉落得多咗，整体效果不太好。 另外拍青瓜就偏酸了少少。 总体的味道还挺好的。

山泉公馆人均消费水平都挺贵的，不过出品好，所以都经常会来这里吃饭，离家也不算远。喜欢喝这里的鸡脚瘦肉汤，味道鲜甜，不过觉得浓了少少，可能是桂园放得多了一些吧。鸡脚煲得很软，很好吃，不过瘦肉就比较粗了，基本不想吃。火焰海螺，这道是我喜欢吃的，螺肉很肥美，加上是盐焗的，非常入味，很好吃。鲍汁茄子的味道很不错，茄子很软了，加上鲍汁的味道很正，非常浓香。总之，味道挺好的，适合一家人吃饭。　

我觉得这里可是高消费的。还好是朋友请吃饭。这里的刺身可媲美日本料理店的。468一个刺身大拼盘，价格虽然高，但是份量还是够吃的，船里面有三文鱼，北极贝，黄希菱，八爪鱼等等组成。三文鱼每个人都爱，他们都是厚切的，纹理很好，很滑嫩。北极贝很大一块啊，很鲜甜，还有八爪鱼也是够爽口的。还有海南的文昌鸡一定要尝尝，他有三种蘸料的，不过我独爱海南辣椒特制的酸辣酱，这个跟我们广州的白切鸡是不同的，肉质特别的鲜美，吃了也不感觉到油腻，鸡肉很扎实，不会说是柴的。还有一个像豆腐的萝卜干，真的是远看近看都像豆腐，吓你一跳呢！萝卜腌制得很入味。最后还有银丝饼做甜点，这个要蘸牛奶的，配上更加的美味，入口即化，不会油腻。

在靜中帶旺的林樂路吃飯時間總是很旺很適合宴請的地方基本上是綜合式粵菜,咩都有得食,燉湯,刺身,水煮魚湯就比較稀啦,梗係比5上屋企嘅老火靚湯刺身就比較騎呢,厚切三文魚+螺,术业有专攻試了螺,味道一般粵菜就普遍味道不錯,只是份量有點少銀絲餅是精髓,內軟外韌,丝丝入扣,很好吃!!

比汤馆高级~系二楼~菜式同汤馆相差唔大~价钱会比汤馆贵~正式d~更加适合宴会~味道我觉得火候冇汤馆甘好~比较平淡d~适合养生~白切鸡，普普通通甘~出色噶地方系d酱汁到~有姜葱，酸辣等，共三种，荷叶蒸田鸡，田鸡噶分量比较少，有木耳之类噶配菜个菜都几新颖，第一次食过 ~饭后有糖水，有时系绿豆，有时系汤丸，有时系水果汁~因应时节唔同，会比较贴心

山泉者，清澈纯净；公馆者，君之舍也；文化者，公馆菜之魂；美食者，用心之作也。公馆菜强调文化为餐饮之魂，这一点在进入山泉公馆之时便能体会到，中国传统文化无处不在，壁上的清明上河图一隅、带着文化气息的精致餐牌、古色古香的中式屏风，就连洗手间都外有京剧人物画，内有文化名人的简述，而美食则是每一位厨师用心所造就，一菜一肴必是经过反复研究打磨，务求烹制出自家特有的独到风味。窃以为，爱美食之人必晓烹饪，如此才能更好的体会厨师在炮制菜肴时的心态，更好的用心去品尝厨师的用心之作。便如这道银丝饼，最普通的吃法或是一口咬下去，确能尝到外脆之感，然内里却让人觉得稍微紧实了些，若蘸些炼奶口感会稍好，但如若不嫌麻烦，仔细地一层一层地顺着银丝卷的纹路，抽丝剥茧般逐圈咬开，每一口都是那么地松软，如此更能品尝到银丝饼那与从不同的精致滋味。广州有“无鸡不成宴”之说，但凡经营粤菜的食肆，餐牌上总会有那么一只或蒸或烧或白切的鸡，其中当以白切的做法最能品出鸡的本味。因大椰带来的失望，使得我对用6.8元这样的超低价秒杀而得的，原价78元半只的文昌鸡亦不抱什么期望，只是当那碟小家碧玉似的文昌鸡上得桌时，还是小小的期待了一下，直到

这间酒楼的环境不错，装修得几有古典文化气息，连同洗手间都是用京戏的人物画像做装饰，出品味道也挺好的，价钱相对此水准的食府来说，不算贵了。椰子炖鸡汤，真是用原只椰子炖出来的，椰子里面放了不少鸡肉，汤不是很多，但是味道很清甜，鸡肉就处炖过，口感还是几滑，酸菜鱼，味道经过改良，没有其他地方吃的那么辣，反而有少少咸，里面的酸菜味道都五错，鱼肉多而滑，鱼骨也比较少。

门口的招牌和相片都在宣扬这是一间用山泉水做主打的餐厅，豆腐是自家做的，真的很滑很有豆味，有时会送豆浆，也是很香滑的。浸皖鱼也是很滑很鲜甜，价钱不是很贵，可以吃到家常菜的味道。银丝饼也十分好味。服务也不错，会主动搬来BB凳，不用我们开声，果然观人于微。

公司聚餐有去过几次，这家店的东西还是挺不错的。装修比较低调，但是很干净整齐。服务也很不错。据说他家的东西都是用山泉水来做的，不知道是不是真的，不过我觉得汤和青菜真的是和别的地方不太一样的。汤喝的是蝎子汤，推荐这个，非常甘鲜清甜，很赞，也许真的有山泉水的缘故吧。这里的肉菜做的也不错，不过给我的印象不深，最喜欢的反而是他家的青菜，我可是食肉兽啊！！！菜心炒的好新鲜，我觉得是我吃过的青菜中做的最好的一家店了，番薯叶很滑，不会像一般店觉得有涩口的感觉。茄子，做法很特别，味道也很好，大赞他家的蔬菜。

他家的茶水和所有菜式都是用山泉水。鲜百合炖螺头，味道很鲜甜。葱油焗元贝很特别，其它酒楼的元贝都是连着贝壳的，但他家的是离开壳堆在盘子中间，而空空的贝壳放在边上做装饰，很入味，配着葱吃很美味。炭烧雪花牛肋骨，肉质好鲜嫩多汁。

一间在天河北商圈还算出名的粤菜馆，但坐落先知，好像川菜、湘菜都有做，不过味道改良过，反而不够正宗。粤菜，汤是一个重点，点了个白肺汤，味道不错，喝得出是真材实料的熬制而成，感觉比得上黄蟮世家的。其它粤菜小炒就逊色不少了，可能是当天厨师心情不好吧，偏咸偏油，得罪D讲句，差点连大排档可能也比不上。

系之前朋友升职请来这里吃饭,进店感觉这里的环境挺高档舒适的,装修格调几靓下,讲到菜,觉得他们家的洋葱牛仔虾和番薯叶几好味的,洋葱牛仔虾是用褒仔装的上面还铺上牛柳,上台的时候还热辣辣的,接着淋上黑椒汁混合在一起吃,虾很入味,而且很大只很新鲜,味道带些甜,牛柳很爽口弹牙,口感不错,另外番薯叶他们炒得够火喉,很香很绿,味道也和入味,吃起身滑滑得...总体还不错吧.

这家店的招牌菜是文昌鸡，一般就是做成白切鸡啦，但我比较喜欢是做成砂锅鸡咯。做成砂锅鸡的活会惹味很多滴。好吃的还有很多，鲍汁茄子啦。实际上是过油之后的茄子和鲍汁一起煮，但做出来的茄子一点也不油腻的，鲍汁的味道也非常的好哈。酸菜鱼，一般般，不够子啊员村那边的大排档好吃，不过鱼肉很鲜嫩很滑，骨头比较少得。最有特色的是银丝饼啦，一定要趁热吃才行，冷了就变得硬邦邦的了。我觉得好吃其实在于，银丝饼煎得够火候哈。

在天河北附近，以粤菜为主，装修很不错，环境和服务都可以，炖汤很好喝，汤料很足，点了菜，上菜速度比较慢，酸菜鱼很辣，酸菜很多，很好吃，酸酸辣辣的，鲍汁茄子很好，茄子吸收了鲍汁的味道，银丝饼份量很足，很香很酥。还是挺满意，下次有机会还是会来的。