炳记五味鹅

亲戚住这附近，说这里不错。有二楼包房，挺大的，装修的一般，像民居一样的。但通风好，感觉很舒服。虽然没开空调。这里主要是吃鹅的，那个招牌五味鹅我没吃出什么特别。这个泥虫汤我很喜欢。真材实料，才38一例。很多虫子，平时好久都没吃过了。加上些紫菜，给BB补钙一流啊。沙虫很干净，煲的火侯也刚好。…查看更多

远远地跑来芳村觅食，据说这家店挺有名气，当然要试试店名主打的五味鹅了。其实吃起来觉得就像“五杯鹅”，鹅的肉质结实，85元半只，抵食！还试了泥虫汤丸，是小小个头的咸汤丸，泥虫的样子有点像沙虫，汤里配了紫菜和萝卜丝，好味！！…查看更多

炳记五味鹅餐厅的环境一般，交通也算是挺不方便的，没有直达车，而且还挺偏僻的一间店，但是来这里的食客就非常多的，大家都推荐这里的五味鹅，也确实很不错，但我更加喜欢这里的啫啫鹅煲，分量挺多的的，非常惹味的鹅肉，很香，有嚼头，吃完一块忍不住吃第二块，味道真的很不错，价格比较实惠，就是环境不怎么好。…查看更多

点评的朋友相约到这里吃饭位置也不难找主打台山菜五味鹅个人感觉咸味太突出鹅肉选材倒不错菘花炒鸡杂可以吧38元的特价水鱼鸡煲除了价钱吸引味道一般而且鸡肉比较湿碎无甚食头虽是冬天但这里已有台山荞菜荞菜炒烧肉不功不过黄鳝饭胜在鳝肉多且不算太油大盘蒸鲩鱼配搭的虾不够新鲜且蒸鱼豉油一般打了折扣椒盐九肚鱼这个相当对胃口且分量十足抵食推荐最好吃的当数泥虫咸汤丸泥虫新鲜味美配合紫菜汤咸汤丸滋味十足埋单人均40多…查看更多

再到炳记，本想吃五味鹅和泥虫汤圆的，结果某人临时变卦，只能照旧黄鳝饭，再加个五味鹅肠（28元）和一份特价的云耳炒藕片（16元），心想着又要浪费一个打包盒了，家里已经N个了，真是太不环保了。五味鹅肠的味道不若以前吃过的五味鹅那般惹味，色泽虽浓郁却有些淡而无味，垫底的黄豆芽倒是将酱汁完全吸收入味，而且脆嫩得很。不过鹅肠处理得很好，而且新鲜，完全没有骚味，口感爽脆，总体还行吧。云耳炒藕片的分量还不错，莲藕清甜无渣，云耳用的应是猫耳，口感柔滑，整道菜清清爽爽地很是解腻。主角黄鳝饭姗姗来迟，不知道是因为今天的师傅手势没掌握好还是今天的鳝不怎么好，卖相和味道都不及上次好，饭粒干身过头了，而且鳝丝也少，仔细吃还能尝到隐隐地泥腥味，看来炳记做黄鳝饭的师傅水准还有待稳定。走的时候大厅依旧人满为患，拎着满满一盒黄鳝饭不甚如意地离开，想着下次一定得吃上他家的泥虫咸汤丸。…查看更多

一次某美食网网友食家们组织的私下聚会，有幸出席！话明系食家，一定个个对食都有D要求啦！五味鹅系必点菜，鹅整得好吃，但味道偏甜！因为系台山风味的餐厅，所以台山特产必不可少，台山椰菜花。最令我难忘的系泥虫，用白萝卜加上泥虫煮汤，味道清淡，中和左鹅的浓浓口味，值得一试！虽然交通唔算太方便，但也吸引大批食客，赞一个啦！…查看更多

一直想去食黄鳝饭，刚好一班食货都有兴趣，马上约埋去芳村依间炳记。环境就系比较简陋普通的餐厅，人气都几旺的。我地8个人点咗五味鹅、台山菜花炒鸡杂、荞菜炒烧肉、水鱼焖鸡煲、大盘鱼、酥炸狗肚鱼、泥虫咸汤丸和黄鳝饭。先上五味鹅，半只分量唔细。味道都唔错，稍咸咗啲。有啲似平时食嘅豉油焖鹅，唔知点解叫五味了。台山菜花同依道嘅菜花唔同，爽脆些，味道都系稍咸些。水鱼焖鸡煲系特价38蚊，两样材料都唔便嘅，当然水鱼就只有些裙边食了，鸡就整得细碎，味道还可以吧。天气仲未开始暖就已经有台山荞菜食了，脆嫩鲜甜，配烧肉来炒就最惹味了，唔错。主角黄鳝饭上来，卖相都唔错，黄鳝肉分量都几多，米确实系台山米。食落口感松软唔腻口，但缺少咗陈皮吊味，有啲失望。大盘鱼真系好大盘，中间系鲩鱼，两边系虾和白贝。鲩鱼味道可以，但虾唔系好新鲜，打咗折扣~~做得最好嘅系酥炸狗肚鱼，外酥脆鱼肉嫩滑，咸度适中，即使放得长时间都一样咁酥脆，相当好食！最后上嘅泥虫咸汤丸好大盘，有泥虫（好似细沙虫）、紫菜蛋花和台山冇馅汤丸。汤头好鲜甜，泥虫爽口，汤丸软糯，之前有啲菜味道咸，食依个带汤嘅汤丸就最啱了！好快就清盘~最后埋单人均才45蚊，但餸菜都食唔晒，分量相当多，性价比算高的。…查看更多

到达炳记的门口其实还有点忐忑，不知道是不是同名不同一家，坐下先问是从黄大仙搬过来的吗？得到肯定的答案之后心便定了下来，再问之下才发现搬店的路线还挺迂回的，从黄大仙附近搬到鹅公地附近再搬回花蕾路附近，招呼我们的店员似乎还是几年前的那位，推荐的还是几年前的菜式，呵呵……念旧的食客和念旧的厨师，还有念旧的服务员……黄鳝饭是升了价的，小煲48元（足8碗）大煲68元（足12碗），两个人当然是要小煲的，即使这样，我们两个人消化到最后还是必须得抱着肚子离开，还剩了不少香喷喷的饭焦，可惜呀可惜，胃里实在是装不下了……黄鳝饭一如既往地好吃，单看色泽已知道正宗，没有多余的香料味，吃的就是鳝丝和鳝血融合在饭粒中的那份甘香，鳝丝经过特别的处理，没有一丝腥味，而且分量很多，鳝丝肉质结实带着些韧性，那独有的口感，是在除台山地区外的地方吃不到的。台山菜花和黑皮冬瓜一样也是地方特色产物，口感是爽脆清甜的，花不若普通的菜花那般长得紧实，而是分散开的，更像一朵花，要了蒜蓉炒，20元一份，够镬气而且没有多过味精，吃的就是天然清甜。特价菜还是有点吸引我们，最后加点了一份水鱼焖鸡，38元，上桌才知道性价比奇高，单不说水鱼的价格本已是偏贵的，就那半只走地鸡已经值回38元的票价了。味道咸淡适中，水鱼可能因为个头小，所以不会油腻，但连皮的部分胶质丰富，肉质亦鲜嫩不腥，鸡皮虽然有些厚，但肉质紧实不老，无怪乎这道亦成为了他们家最受欢迎的特价菜之一。…查看更多