一哥酸菜鱼 (员村三横路)

营业中

休息中

一哥酸菜鱼去过好几家店都是大排档的风格。。他家的招牌酸菜鱼和烤鱼是不错的。喜欢着两样的童鞋都可以尝试。他家的酸菜鱼是做的不错。但每家都有点区别。没办法师傅不同。片鱼手法和烹饪手法都有差别。一哥酸菜鱼我就觉得是黄色那一层油也别多。看着都觉得油腻。辣椒也有但觉得是麻的味道更多一些。鱼肉是很滑嫩但要留意小刺。鱼肉口感细嫩比较爽滑。微辣的口感带着酸菜的微酸。但今天的酸菜稍微有点苦涩。可能是腌制久了没啥鲜味了。香辣虾算是不错。虾肉油炸后也挺嫩。虾壳比较香脆脆脆。里面的虾肉紧实吃得到自然的甜味和外面一层的辣椒不一样的味蕾感受。。有点辣但辣到你还想再吃。凉粉爽滑好吃。带了麻麻的口感爽口。