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2015-01-11
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秋冬进补第一时间就霖倒吃羊，光明清汤羊已经听闻好耐，今次终于有机会来尝试一下。位置就在解放桥教附近，还算挺好找的，晚上未到6点来到就已经开始要等位了，可见这里不是一般的旺啊，好在预先预订了位置，否则也需要等位。这里的环境并不大，里面外面都坐满人，位置比较狭窄。 门口有一个透明的小厨窗式的厨房，师傅正在奋力砍羊。羊腩、羊肉、羊肠等等都很抢手的，要吃的就必须要预先叫定，否则迟了就什么都无啦！ 我们吃的是四人套餐，有招牌清汤锅，五羊开泰拼盘，自制手打羊肉丸，羊血，羊肉松褒仔饭，杂菌拼盘。配备的酱料有豉油、豆腐乳。 首先上来的是招牌清汤锅，汤可以任加的，汤底有萝卜，羊骨，玉米等等，朋友说在吃之前一定要先饮上一口汤，这时的汤是最清纯的，都是老板用羊骨熬制的，饮上一口清甜可口，感觉都是萝卜玉米的味道比较大，没有什么羊肉味。 首先上来的是五羊开泰拼盘，有羊腩、羊肚、羊杂等等，羊肉和羊肚还是比较韧的，需要放入煲内慢慢煲，待煲淋、吸收了汤的鲜味再吃会比较好。 自制手打羊肉丸，由于没有了，所以更换了羊展，很有羊味，但相对来说比较韧。要注意一下不能涮太久。最好是涮１０秒左右就吃，才能
门口有一个透明的小厨窗式的厨房，师傅正在奋力砍羊。羊腩、羊肉、羊肠等等都很抢手的，要吃的就必须要预先叫定，否则迟了就什么都无啦！
我们吃的是四人套餐，有招牌清汤锅，五羊开泰拼盘，自制手打羊肉丸，羊血，羊肉松褒仔饭，杂菌拼盘。配备的酱料有豉油、豆腐乳。
首先上来的是招牌清汤锅，汤可以任加的，汤底有萝卜，羊骨，玉米等等，朋友说在吃之前一定要先饮上一口汤，这时的汤是最清纯的，都是老板用羊骨熬制的，饮上一口清甜可口，感觉都是萝卜玉米的味道比较大，没有什么羊肉味。
首先上来的是五羊开泰拼盘，有羊腩、羊肚、羊杂等等，羊肉和羊肚还是比较韧的，需要放入煲内慢慢煲，待煲淋、吸收了汤的鲜味再吃会比较好。
自制手打羊肉丸，由于没有了，所以更换了羊展，很有羊味，但相对来说比较韧。要注意一下不能涮太久。最好是涮１０秒左右就吃，才能保持它的鲜嫩。
羊血，听讲很补的，吃上去的口感没有猪红这么嫩滑，稍微有少少谐和结实。
杂菌拼盘，有很多不同种类的菇，最后都没有吃完。
羊肉松褒仔饭，煲仔上，打开煲就闻到一股诱人的香味，羊肉碎与米饭混合在一起甘香无比，再带锅底少少的饭焦香味，无得弹。
后来肉不是太够，想再加单，很多招牌菜都没有了。最后再饮上一口汤，这汤浓缩了羊肉的味道，不骚，比之前的更香浓了。
总的来说味道不错，秋冬吃羊肉的好地方。
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