光明清汤羊

营业中

休息中

环境一般，位子太挤了，坐在摆在人行道的座位，长长的台上开了几煲，点了个招牌清汤羊，真材实料，汤味浓郁，里面药材味重香甜好喝，每次我们都自己带保湿瓶来装点走，羊肉新鲜炖得够软烂易撕开，不会有骚腥味，蘸上店家特配的腐乳芝麻酱，特别野味，羊松煲仔饭，除了觉得油略微多了些，味道确实不错，连锅巴都给刮干净了，手打羊肉丸口感弹牙，不过对比羊肉还是差了点，味道跟猪肉丸差不多。

在广州，有一家吃羊非常出名的餐厅，叫光明清汤羊。这是家吃羊肉的老字号，每年都只开半年。又冷又湿的冬天，小伙伴还是抓紧时间，到光明清汤羊尝个鲜。尝鲜菜单包括：羊汤底、五羊开泰熟肉拼盘、鲜羊腰、自制手打鲜羊肉、羊腩、羊肉松煲仔饭等羊汤底：汤底采用广州老火汤的文化而创，以粤式清补凉：红枣、党参、杞子、桂圆等药材打成粉末，加入新鲜羊骨、甘蔗、马蹄等材料一起炖煮三四小时。汤体呈淡淡的乳白色，味鲜中带甜，不会太浓。五羊开泰熟肉拼盘：有中份和大份的，中份98元，大份138元。分别有羊展肉、羊肉、羊肚、羊靴、羊上杂。这些都是经过加工的，下煲后煮约10分钟便可以食用。个人比较喜欢羊肚，因为爽口弹牙，有嚼头。羊心：鲜羊腰：35元每份，在汤中略为涮一会就可以吃了，薄薄的一片，味道不算浓，口感爽嫩。自制手打鲜羊肉：羊肉丸中加入了马蹄，增加口感，爽中带滑。羊腩：一层皮一层脂肪一层肉，肥而不腻，羊油香味比较浓。配菜：羊肉松煲仔饭：羊肉加了芝燃，不太喜欢这个味道。觅食地址：广州市海珠区同庆路同聚坊20号公车路线：乘坐183路到南华中站下车，走到同庆路同聚坊20号，光明清汤羊。乘坐40路到广医一院(靖海路)总站下，走

秋冬进补第一时间就霖倒吃羊，光明清汤羊已经听闻好耐，今次终于有机会来尝试一下。位置就在解放桥教附近，还算挺好找的，晚上未到6点来到就已经开始要等位了，可见这里不是一般的旺啊，好在预先预订了位置，否则也需要等位。这里的环境并不大，里面外面都坐满人，位置比较狭窄。　　　门口有一个透明的小厨窗式的厨房，师傅正在奋力砍羊。羊腩、羊肉、羊肠等等都很抢手的，要吃的就必须要预先叫定，否则迟了就什么都无啦！　　　我们吃的是四人套餐，有招牌清汤锅，五羊开泰拼盘，自制手打羊肉丸，羊血，羊肉松褒仔饭，杂菌拼盘。配备的酱料有豉油、豆腐乳。　　　　首先上来的是招牌清汤锅，汤可以任加的，汤底有萝卜，羊骨，玉米等等，朋友说在吃之前一定要先饮上一口汤，这时的汤是最清纯的，都是老板用羊骨熬制的，饮上一口清甜可口，感觉都是萝卜玉米的味道比较大，没有什么羊肉味。　　　首先上来的是五羊开泰拼盘，有羊腩、羊肚、羊杂等等，羊肉和羊肚还是比较韧的，需要放入煲内慢慢煲，待煲淋、吸收了汤的鲜味再吃会比较好。　　　　自制手打羊肉丸，由于没有了，所以更换了羊展，很有羊味，但相对来说比较韧。要注意一下不能涮太久。最好是涮１０秒左右就吃，才能

老店原来在光明戏院旁边，现在搬到了解放桥脚，还算容易找。只是普通的路边食肆，没有豪华的装修优雅的环境。附近一带吃宵夜的地方比较多，所以白天相对人少一点，晚上生意好得多。晚饭时间店里几张的桌子完全不够坐，大部分的客人还是要在店外的路边开台就餐，虽然环境一般要踎街边，但是有那么多人来帮衬还是看得出一点端倪的。招牌也是很大的字写着“广州第一家滋补清汤羊”，看来店主对自己的出品还是有点信心的。这里的清汤羊在2007年的时候得过奖的。室内的环境一般，就几张桌子，还算整齐。因为这里基本就是独孤一味吃清汤羊，所以每张桌上都是火锅的小煤气炉。店内装修布置很简单，没有太多的亮点，来这不是吃环境的。房顶只是涂了黑色简单布置，不过吊扇有点怀旧的感觉，原来光明只做冬天夏天不做生意的，现在看来是准备夏天也要继续经营了。这里吃的没有太多选择，但这样说不是贬义，而是说它专注，独孤一味将清汤羊做好，来了不用太花心思想吃什么，就是冲着它的清汤羊。餐牌很简单，一张A4纸两面印刷，一目了然，基本就是汤底+火锅料，羊的各种部位和配菜为主。光明虽然冇炭炉，但用砂锅，呢样好好，砂锅系其他材质无法比拟的。清汤并不是像清水般的清，但

这个天气开始冻啦，过来这边来个火锅，夜晚黑真系好旺人，我都好唔容易找到位子坐，服务质量都算可以，就系上菜有点慢啦！这里吃羊腩煲，味道都可以，价格就小贵，羊腩用料多几丰富，吃得好暖胃啊。烤羊腿，我真系要赞一下啦，好大只，肉都几多，烤得好香口，入味，正呀~

好细既一家店，唔系朋友带去都唔觉眼。据闻每到夏天就关门大吉，并系店门标示九月重启，不过就唔知系真唔系。汤底用羊骨熬成，好清，无浓郁既药材味，只有淡淡既胡椒味，而且有红萝卜、马蹄、竹蔗，所以唔骚（不过，我都系钟意骚d，甘先似系羊肉，呵呵），而且汤底d骨筒好正，吸骨筒食骨髓。羊肉煲（78元/中例）就真系无几多羊肉，但羊腩煲（88元/中例）就好多肉，骨唔多，满足食肉一族。其他配菜量都几足够，干支竹（13元/碟）、金针菇（15元/碟）、时菜（13元/碟）。添加汤底系唔需要另外加收。因为比较旺，所以大家要坐得好亲密。服务都算可以啦，唔会爱理不理。

这家专门吃羊肉的超赞。但有季节性，夏天不开的，好似是每年的9月就会重新开翻。一般都是开锅打边炉，羊肚、羊肉片、羊蹄筋都很好吃，那个煲仔饭也赞，冬天吃暖粒粒的感觉。火锅最好一开始喝碗汤，后叫加汤再下肉，最后下菜。这里吃完最好的是不会一身羊肉味。由于地方不大，人有时会很多，试过一两次去都要等位。

前一排天气冻去吃就最岩啦，吃完之后成身暖笠笠。清湯羊是招牌菜，汤清甜，无骚味。羊肉焖得好入味，又唔会塞牙。晚上好多人，想吃就要早D去罗位啦。服务员手脚非常利落，又醒目。大排档装修，依度真系好细，坐得好逼，直头就系背脊贴背脊甘。不过味道搭救，而且打边炉人多先有气氛同热闹。吃都吃得开心D。羊肉煲仔饭，香浓可口，吃过翻寻味。

冬天食呢个就啱晒喇，滋补暖胃呀，不过你听个名喺听唔出原来佢喺大排档嚟嘅，不过价钱就可观喇，多数都喺打边炉，汤底比较淡，羊肉同羊杂都麻麻喇，冇咩特色，不过如果一班人聚会呢度都喺唔错嘅选择咯。