半岛御珍轩酒家 (新创举中心)

营业中

休息中

酒酿云腿煎黄鱼鲞，这算是个创新的菜式吧，大黄花鱼在背上的鱼肉切开把金华火腿夹进去，再加点别的配菜，当然也是为了让样子看起来更好看，这个鱼肉就把火腿片的肉香和咸味吸收了，而火腿也同时吸收了鱼肉的鲜味，所以总体来说这首菜还比较成功，当然蒸的时候火候也很重要，大黄花鱼的肉质还是很嫩滑的。石锅紫苏猪手，料挺足的，焖的时间也够，而且紫苏和姜也让猪手吃起来没那么油腻。